Chi lo dice che gli involtini devono essere per forza di carne? Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare in pochi minuti golosissimi involtini di verdure a base di zucchine, carote e peperoni e arricchiti dal gusto inimitabile del Gorgonzola dolce Igor.
Tagliate le zucchine e le carote a listarelle nel senso della lunghezza.
Fate bollire dell’acqua salata e fatele sbollentare per 1 o 2 minuti circa.
Togliete dall’acqua, asciugate e fate raffreddare. Spennellate con un filo d’olio evo.
Pulite e tagliate il peperone a fettine sottili, creando dei fiammiferi.
Tagliate l’erba cipollina a pezzetti di 4/5 cm circa.
Lavorate il Gorgonzola Dolce Igor con una forchetta fino a renderlo morbido.
Disponete una fetta di carota sopra una fetta di zucchina e spalmate sopra il
Gorgonzola Dolce Igor.
Arrotolate le verdure formando un involtino. Infilate all’interno qualche fiammiferino di peperone e decorate con qualche filo di erba cipollina.
facile
15 min
facile
15'
