Nel mondo degli antipasti, la frittura è di certo quella che dà più soddisfazione. E quando in un fiore di zucchina in pastella scopri un cuore di Gorgonzola fuso, il piacere è ancora più grande.
Preparazione
In un recipiente amalgamare le uova con la farina, aggiungete il sale, il pepe stemperare con il prosecco. Lavorate con un cucchiaio di legno il gorgonzola con la ricotta e tenete in freezer per almeno 20 minuti. Lavate e pulite i fiori di zucchina, asciugateli bene e con un cucchiaino da caffè o una tasca da pasticcere farciteli. Portate l'olio d'arachidi ad una temperatura di 170°, passate nella pastella i fiori e friggeteli, serviteli ben caldi.
facile
30 min
media
45'
