Mescolare il mais, la farina di frumento, il sale e aggiungete un po’ di acqua. Impastate fino a quando l’impasto non si attaccherà più alle mani e possa essere premuto con un dito senza rompersi. Lasciate riposare per mezz’ora.

Formate delle palline e appiattitele con la punta delle dita.
Cuocete in una padella con un filo d’olio.

Disponete sopra ogni tortina un cubetto di Blu di Capra Igor, cospargete con miele di castagno e servite subito.