Per preparare le lasagne con Gorgonzola e zucchine, tagliate a dadini carote, sedano e cipolla e preparate un soffritto con un po’ d’olio, aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento, se dovesse addensarsi troppo aggiungete un pochino d’acqua.
Lavate e tagliate le zucchine a strisce con l’aiuto di un pelapatate.
Preparate la besciamella. Tagliate a cubetti il Gorgonzola Dolce Igor e fatelo sciogliere in padella con del latte, fino a che non diventi una crema. Non preoccupatevi se risulta troppo liquido!
Preparate una teglia ungendo leggermente il fondo con un filo di olio, assemblate le lasagne adagiando la prima sfoglia di pasta fresca (se volete prima potete passarle velocemente in acqua bollente salata per ammorbidirle), aggiungete uno strato leggero di salsa al pomodoro, la besciamella, le fettine di zucchine (con un pizzico di sale) e la crema al Gorgonzola.
Proseguite così fino alla fine, l’ultimo strato di lasagne dovrà avere una spolverata di formaggio grattugiato e dei fiocchetto di burro per permetterne la gratinatura.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Le vostre lasagne con zucchine e Gorgonzola Dolce Igor sono pronte!
Buon appetito!