Pulite, lavate e fate saltare in padella gli spinacini con un filo d’olio ed un pizzico di sale coprendo con il coperchio.
Strizzateli dall’acqua in accesso e posizionateli sulle fettine di pollo.
Unite anche il Gorgonzola Dolce Igor a dadini.
Scaldate una padella antiaderente e chiudete quindi ad involtino la carne.
Cospargete con un po’ di olio d’oliva, sale e pepe.
Cuocete sulla padella ben calda rigirando delicatamente su ogni lato.