Lavate abbondantemente le patate ed asciugatele per eliminare la terra in eccesso sulla buccia.
Dopo averle lavate ed asciugate, le patate andranno avvolte in un foglio di carta d'alluminio e posizionate sulla placca del forno. Infornatele per circa un'ora a 180/200°. Per verificare che le patate siano cotte per bene, infilzatele con una forchetta; se la forchetta affonda con facilità saranno cotte.

Togliamo le patate dal forno e dall'involucro di alluminio e pratichiamo con un coltello, un'incisione abbastanza profonda nella patata e allarghiamola aiutandoci con una forchetta.

A questo punto farcite le patate con il Gorgonzola Dolce Igor a tocchetti, aiutatevi con una forchetta.
Buon appetito!