mettez dans le bol du mixer les feuilles de céleri et l'huile d'olive, ajoutez les pignons, les épinards et le jus d'orange, mixez le tout à la puissance maximale, corrigez l'assaisonnement et mettez de côté.
Portez à ébullition un grand volume d'eau salée, faites-y cuire les garganelli, égouttez-les et mélangez-les avec le pistou dans un grand plat en ajoutant des morceaux de gorgonzola. Remuez
le tout et servez bien chaud.