Lavate e tagliate il radicchio.
Stufatelo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.
Tagliate a cubetti il Gorgonzola Gran Riserva Leonardi.
Stendete il rotolo di sfoglia su una teglia e bucherellatelo per evitare che si gonfi.
Adagiate il radicchio, le fettine di salmone e infine il gorgonzola.
Arrotolatelo su se stesso aiutandovi con la carta da forno e chiudete (come uno strudel ad esempio) e spennellatelo con l’uovo.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Buon appetito!