Per la pasta:
Mettete sul tavolo la farina a fontana, il lievito il sale e man mano aggiungete l'acqua. Una volta che l'impasto risulterà sodo, elastico e liscio, formate due palline uguali, coprite con un telo e lasciate lievitare per quattro ore circa.

Quando la pasta sarà lievitata stendetela, cospargetela con la passata di pomodoro, farcitela con il Gorgonzola Dolce Igor e il Gorgonzola Piccante Igor tagliati a cubetti, aggiungete le acciughe spezzettate e infine i fiori di zucchina puliti, lavati ed asciugati.
Condite con olio EVO ed infornate per 20 minuti con il forno a 250 ° già caldo.