Concasser les noix et l’ajouter à la préparation pour la génoise que nous cuisons à la vapeur. Ajouter un peu de noix concassées également au Gorgonzola Igor "Gran Riserva" fouetté, qui se transformera en une crème légère. Prendre maintenant la génoise et la couper en rectangles, étaler de la crème sur une tranche et couvrir d’une autre tranche de génoise. Le goûter est prêt.