Per la terrina di Gorgonzola con pere e fichi secchi cominciate mettendo in ammollo i fichi in una ciotola insieme al Marsala in modo da ricoprirli completamente.
Imburrate uno stampo da plumcake da 25 x 11 cm e foderatelo con la carta forno facendola aderire il più possibile. Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a fette dello spessore di 4-5 mm e utilizzatelo per rivestire il fondo dello stampo In una ciotola mescolate la ricotta con il restante Gorgonzola. Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a fettine. Fatele cuocere in padella con filo di burro fino a che non diventeranno morbide.
Disponete all'interno dello stampo metà del composto di ricotta e Gorgonzola, e fate uno strato centrale con le fettine di pera.
Aggiungete metà del restante composto di ricotta e Gorgonzola.
Prendete i fichi secchi, scolateli e tagliateli a fettine. Disponeteli nello stampo, e terminate aggiungendo l’ultima parte di ricotta e Gorgonzola.
Versate il burro fuso tra gli interstizi della terrina. Ponete in frigorifero per circa 6 ore.
Al momento di portare in tavola sformate la terrina passando prima la lama di un coltello lungo i bordi dello stampo, poi capovolgendola su un piatto e rimuovendo la carta forno.
Guarnite con rametti di timo fresco.