In una padella fate cuocere il salmone con un po’ d’olio evo e mezzo bicchiere d’acqua, chiudete con un coperchio. Cuocete 10 minuti per lato.
In un’altra padella mettete il latte e unite il Gorgonzola Dolce Igor, portate a bollore mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiustate di sale se necessario.
Pulite il salmone precedentemente cotto e tagliatelo a pezzetti, unitelo alla crema al Gorgonzola.
Fate cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele nella padella del condimento, aggiungete il caviale rosso, mescolate delicatamente, aggiungete dell’erba cipollina tritata e servite.