Tagliate il Gorgonzola Piccante Igor a bastoncini lunghi poco meno della larghezza delle fette di pane (dal lato stretto), dovrete ottenere dei bastoncini spessi circa 2 cm.
Appiattite le fette di pane e tagliatele a metà.
Mettete il formaggio all’estremità e cominciate ad avvolgerlo, ripiegando man mano gli estremi verso l’interno pressando bene.
In ciotole diverse mettete: il latte, la farina, l’uovo sbattuto e il pangrattato.
Passate quindi i bastoncini prima nel latte, poi nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Portate a temperatura abbondante olio e friggete rigirando i bastoncini un paio di volte fino a doratura.
Scolateli su carta assorbente.
Lavorate il Gorgonzola Dolce con un po’ di panna fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa. Servite i bastocini ben caldi accompagnati dalla salsa al Gorgonzola.