Lavate e asciugate i gambi di sedano, tagliate la parte più dura cercando di farli tutti della stessa lunghezza.
Lavorate il Gorgonzola dolce con una forchetta per renderlo cremoso, se volete potete aggiungere un po’ di formaggio fresco spalmabile o della ricotta.
Tritate le noci, alcune finemente, altre lasciando dei pezzetti più grandi.
Spalmate il Gorgonzola cremoso all’interno dei gambi di sedano, guarnite con la granella di noci. Se vi piace, potete aggiungere anche una spolverata di curcuma.
Servite insieme a un buon bicchiere di vino bianco.