Prendete il petto di pollo e lo dividete in due; parate i filettini e teneteli da parte. Aprite le due metà del petto a libro incidendole con un coltello. Mettere in un mixer i filettini del pollo, l’uovo, 80 gr. di Gorgonzola Dolce Igor, sale, pepe e noce moscata e tritiamo il tutto.
Adagiate su un foglio da carta da forno il petto di pollo. Salatelo e ricopritelo con la farcia ottenuta. Tagliate le zucchine a julienne e mettetene un mucchietto al centro del pollo. Arrotolate aiutandovi con la carta da forno e formate la vostra rollatina. Mettete un filo d’olio extravergine nella teglia, adagiate la rollatina ed infornate a 200°C per circa 30 minuti.

Per la salsa: in un pentolino mettete a scaldare il latte e sciogliete piano piano 150 gr. di Gorgonzola Dolce Igor.

Servire la rollatina a fette accompagnata dalla salsa al Gorgonzola Dolce Igor. GUARDA LA VIDEORICETTA