Lavate i pomodorini, togliete una parte minima di calotta (giusto le foglie e il picciolo).
Incideteli tagliandoli in 4 spicchi, ma senza arrivare fino al fondo, svuotate dai semi.
Mischiate il Gorgonzola Dolce Igor con il formaggio fresco, creando un composto cremoso. Aggiungete il prezzemolo tritato e aggiustate di sale.
Farcite ogni pomodorino con la crema di Gorgonzola.
Disponete su un tagliere con dell’erba cipollina come stelo per formare un mazzo di fiori fatto con i pomodorini.