Ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di brodo vegetale e portatelo a bollore. Quando bolle, versate a pioggia la polenta e mescolate bene.
Continuate a mescolare e fate cuocere la polenta seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione.
Un minuto prima del termine della cottura aggiungete alla polenta 200 gr di Gorgonzola Dolce Igor tagliato a cubetti e fatelo sciogliere completamente continuando a mescolare. Assaggiate e aggiustate di sale.
Versate la polenta in una ciotola e aggiungete il Gorgonzola rimasto, tagliato a pezzetti.
Decorate con qualche foglia di salvia.