In una pentola versate il sale, il latte, l’acqua e l’olio. Fate bollire e aggiungete la farina di mais, fate cuocere per 40/45 minuti mescolando di tanto in tanto.
Ungete una teglia da forno con del burro e tagliate il Gorgonzola Piccante Igor a cubetti. Quando la polenta sarà pronta stendente uno strato nella teglia, ricoprite con cubetti di Gorgonzola e ripetete l’operazione finché non avrete terminato gli ingredienti. Cospargete di Grana e fiocchetti di burro l’ultimo strato e infornate a 200° per 20 minuti.