Lessate il riso in acqua bollente salata in base ai tempi indicati sulla confezione.
Fate lessare i fagiolini per circa 15 minuti, scolate e fate raffreddare. Lavate le verdure fresche e asciugatele. Tagliate i ravanelli a fettine sottili e le carote a bastoncini.
Frullate il Gorgonzola Dolce Igor con la panna da cucina per fare una crema. Componete la pokè bowl con il riso venere, i ravanelli a fettine, i germogli di soia, il sashimi di salmone, i fagiolini e i bastoncini di carote.
Condite con un filo d’olio evo e sale e guarnite tutto con abbondante salsa al Gorgonzola.