In una ciotola mescolate le uova con 4 cucchiai di olio evo, aggiungete la farina e il lievito setacciati e poi anche latte, il formaggio grattugiato e lo zafferano.

Tagliate a cubetti il Gorgonzola Piccante Igor e aggiungete all’impasto. Insaporite con sale e pepe e unite il rosmarino tritato finemenete. Foderate uno stampo da plumcake con la carta da forno e versate il composto. Cospargete la superficie con granella di noci.
Cuocete il vostro plumcake in forno caldo a 180°C per 40 - 45 minuti.

Buon appetito!