Inumidite la piadina con poca acqua e adagiatela delicatamente all’interno ci una teglietta rotonda adatta alla cottura in forno. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo tritate a cubetti il cuore di sedano e il Gorgonzola Piccante Igor.
Sfornate il cestino, fatelo intiepidire e sformatelo. Farcitelo con l’insalata valeriana, il Gorgonzola Piccante Igor, le noci, il sedano.
Condite con sale e olio e servite.