Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta e portatela a bollore.
Tagliate il broccolo a cimette, lavatelo e fatelo cuocere nell'acqua precedentemente salata per dieci minuti.
Scolatelo con una schiumarola e tenetelo al caldo.
Fate cuocere la pasta nella stessa acqua utilizzata la per la lessatura del broccolo; nel frattempo mettete una padella sul fuoco con un filo d'olio e fate rosolare la dadolata di pancetta, aggiungete i broccoli, un po' di acqua di cottura, salate e pepate.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e aggingetela alla pancetta e ai broccoli. Spolverizzate con il formaggio grattugiato, aggiungete il Gorgonzola Piccante Igor e mantecate.
Buon appetito!