Per preparare la mousse di Gorgonzola Dolce, mescolate con il frullatore a immersione il Gorgonzola con il mascarpone.
Pulite e tagliate i gambi di sedano a una lunghezza di circa 10 cm, scegliendo le parti più tenere.
Con l’aiuto di un sac a poche mettete la mousse di Gorgonzola Dolce Igor e mascarpone in dei bicchierini.
Sempre con il sac a poche, distribuite la crema anche sui gambi di sedano, condite con una spolverata di noci tritate, un po’ di pepe e sale.
Servite i gambi di sedano accompagnati dai bicchierini di mousse al Gorgonzola.