Lavate e asciugate le verdure.
Tagliate la parte più legnosa degli asparagi e fateli cuocere per 7 minuti in acqua bollente salata. A fine cottura scolateli.
Dividete la lattuga romana in 4 parti nel senso della lunghezza formando 4 spicchi.
Condite con un po’ d’olio evo e sale.
Sul barbecue o griglia bollente adagiate le fettine di bacon e fate cuocere finché non diventano croccanti.
Togliete e disponete la lattuga e gli asparagi. Fate cuocere girando di tanto in tanto per avere una cottura uniforme.
Nel frattempo tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a pezzetti.
Quando le verdure saranno cotte e bollenti disponetele in una teglia, cospargete con i pezzetti di Gorgonzola (tanti!), che a contatto con il calore delle verdure si scioglierà all’istante creando una buonissima crema. Guarnite con il bacon croccante e servite.