Lavate e asciugate le verdure.
Sbucciate un’arancia, dividete gli spicchi e togliete la pelle.
Affettate l’avocado.
Impiattate l’insalata “sfiziosissima” disponendo nel piatto dei pomodorini tagliati a metà degli spicchi di arancia, il salmone affumicato tagliato a listarelle, l’avocado affettato e tanti cubetti di Gorgonzola dolce Igor.
Spremete mezza arancia, unite all’olio evo, aggiungete del sale ed emulsionate. Condite l’insalata con questa salsina.