Prima di iniziare a cucinare, lavate accuratamente l'orzo sotto acqua corrente fredda. Questa fase vi aiuterà ad eliminare eventuali impurità.
Successivamente portate a bollore una pentola con la quantità di acqua adeguata e aggiungete l’orzo (per 100 grammi di orzo usate 300 ml di acqua) e fatelo cuocere per circa 45 minuti. Una decina di minuti prima della fine della cottura, aggiungete il sale.
Mentre l'orzo cuoce, lavate i finocchi e tagliateli a fettine. Pelate al vivo le arance e tagliatele spicchi sottili. Preparate la dadolata di Gorgonzola tagliandolo a cubetti.
Una volta che l'orzo sarà cotto, scolatelo e passatelo sotto all'acqua corrente.
Componete il piatto adagiandoci al suo interno l'orzo, i finocchi, le arance e i cubetti di Gorgonzola Dolce Igor.
Spolverizzate con del pepe nero macinato, dell'erba cipollina e una grattugiata di buccia d'arancia non trattata.
La vostra insalata d'orzo con arance, finocchi e Gorgonzola Dolce Igor è pronta!
Buon appetito!