Originaria del Sud America, la quinoa è un alimento molto ben digeribile, molto proteico e con poche calorie. In questa versione fresca e colorata, ve lo proponiamo con verdure, ceci e cubetti deliziosi di Gorgonzola Piccante Igor.
Cuocete il bulgur e quinoa in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.
Pelate le carote, pulite il finocchio eliminando le canne e lo strato esterno e riducete entrambe le verdure in dadini.
Mettetele in un piatto insieme ai ceci, irrorate con generoso olio extravergine di oliva, salate, pepate e profumate con la buccia grattugiata di un'arancia.
Tagliate il gorgonzola piccante Igor a cubetti.
Condite il bulgur e la quinoa con le verdure all'arancia e i cubetti di
Gorgonzola Piccante Igor.
Servite subito.
facile
45' min
