Sbucciate le pere, affettatele a cubetti e doratele in una padella antiaderente con una noce di burro.
Cospargetele con abbondante zucchero e coprite, con il vino e le spezie. Fate cuocere finché i cubetti diventano morbidi. Una volta cotte le pere toglietele dalla padella e tenetele al caldo. Continuate a ridurre il vino e lo zucchero fino a raggiungere la densità voluta.

Sciogliete il Gorgonzola Dolce Igor in un pentolino con il latte.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli quando vengono a galla.
Condite gli gnocchi con la fonduta di Gorgonzola e le pere a cubetti.
Distribuite in superficie qualche goccia di riduzione al vino rosso e buon appetito!