Prendete la pasta sfoglia. Bucherellate il fondo della sfoglia in modo da evitare la formazione di bolle in cottura. Un volta completata questa operazione, cospargete la pasta con due cucchiaini di marmellata di albicocche, le albicocche secche tritate, la granella di noci, e il Gorgonzola Dolce Igor tritato.
Arrotolate la pasta sfoglia dal lato lungo e fatela rassodare in frigo per almeno un’ora.
Quando il rotolo è ben compatto tagliatelo a rondelle dello spessore di circa 4-5 cm. Cuocete le rondelle in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.
Una volta cotte, decorate il tutto con qualche fiocco di Gorgonzola Dolce Igor. Le vostre girelle di albicocche con Gorgonzola Dolce Igor e noci sono pronte. Buon appetito!