Mettete a lessare le patate intere in abbondante acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaio d’aceto. Lavate i gamberoni, sgusciateli, e conditeli con un filo d’olio evo.
Scottate i gamberoni in una padella antiaderente. Lasciate cuocere pochi minuti per lato.
Quando le patate risultano cotte, sbucciatele e tagliatele a fette. In un frullatore, frullate il Gorgonzola Dolce Igor con un po’ di panna da cucina e qualche fetta di patata. Aggiustate di sale.
Impiattate le fette di patate sul fondo, aggiungendo un po’ di crema di Gorgonzola. Disponete i gamberoni sopra alle patate e coprite con altra crema al Gorgonzola. Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.