Lavate i friggitelli, eliminate i piccioli e i semini interni e riduceteli in striscioline.
Spadellateli con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 20 minuti, fino a quando saranno morbidi.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare leggermente.
Salate i peperoni, unite la 'nduja e due cucchiai di acqua di cottura della pasta: cuocete qualche minuto finché la crema di peperoncino sarà sciolta e ben amalgamata.

Tagliate il Gorgonzola Piccante Igor a cubetti e conditevi la pasta unendo anche i friggitelli.
Servite subito.