Prendete il pane, oleate leggermente e fatelo croccantare in padella. Nel frattempo ricavate dei petali dalla cipolla di Tropea, saltateli in padella con olio EVO, sale e pepe. Sfumate con l’aceto e fate andare finché non sarà totalmente evaporato. Posate dei triangolini di Gorgonzola Piccante Igor sulla fetta di pane ancora caldo, poi aggiungete la cipolla di Tropea agrodolce, finite con del timo fresco e una grattata di pepe.
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