Tagliate la pasta sfoglia in triangoli tagliandola tenendo il lato lungo del rettangolo di fronte a voi. Arrotolate i triangoli ottenuti fino a formare la forma dei croissant, arrotolandoli partendo dalla base dei triangoli fino ad arrivare alla punta. Sbattete 1 tuorlo d’uovo con un pochino di latte e spennellate questo composto sui croissant e fate cadere sulla superficie dei cornetti dei semi o dei fiocchi di cereali per un tocco croccante. infornate i croissant in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti. Nel frattempo tagliate la mela a fettine ed il Gorgonzola Piccante Igor a scaglie. Sfornate i croissant, tagliateli a metà e farciteli con il Gorgonzola Piccante Igor, le fettine di mela e la bresaola. Servite subito e Buon Appetito!