Fate sciogliere 500 gr di miele in 50 ml di latte bollente. In una ciotola mescolate la farina con la bustina di vanillina, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella, un cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere e il miele sciolto nel latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il lievito e versate l’impasto in uno stampo rivestito di carta da forno. Cuocete l’impasto in forno per circa 50 minuti a 160° C. Una volta cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare. Tagliate il pain d’épices in quadratini e scaldateli leggermente in padella, tagliate il Gorgonzola Piccante Igor in quadratini leggermente più piccolo di quelli di pane.
Partendo da un quadratino di pane, alternate i quadratini di pane a quelli di Gorgonzola, per 4 volte. Sopra l’ultimo quadrato di Gorgonzola, aggiungete delle noci tritate e dell’uvetta e fermate la torre con uno spiedino.
Il vostro Club Sandwich è pronto, buon appetito!