Preparate la base tritando finemente i biscotti e nel frattempo fate sciogliere il burro.

Aggiungete lo zucchero ai biscotti tritati, il burro, il miele e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, distribuitelo in uno stampo da 20-22 cm imburrato, foderando la base con un foglio di carta da forno. Compattate la base con un cucchiaio e create i bordi premendo con le dita lungo le pareti. Ponete in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la crema:
amalgamate in una ciotola il formaggio spalmabile, il Gorgonzola Dolce Igor, lo yogurt, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, aggiungete le uova e la panna liquida.
Scaldate il forno a 160°.
Versate la crema nello stampo sopra la base e fate cuocere per 55 minuti in forno, negli ultimi 5 minuti aprite lo sportello per far uscire i vapore. Sfornate e lasciate raffreddare per 4 ore.

Versate sulla superficie qualche cucchiaio di marmellata di fichi. Tagliate i fichi in 8 spicchi e disponeteli sulla torta a raggio. Al centro mettete degli spicchi di fragole. Riponete in frigo fino al consumo.
Togliete la cheesecake dal frigo 20 minuti prima di servire.