Separate le foglie dell’indivia, sciacquatele sotto l’acqua e asciugatele accuratamente. Tritate grossolanamente le nocciole. Tagliate del Gorgonzola Dolce Igor a tocchetti e fatelo sciogliere in un pentolino insieme al latte a fiamma moderata, mescolando. Una volta ottenuta una crema, spegnete il fuoco e fatela riposare.
Aiutandovi con una sac-a-poche, guarnite le foglie di indivia con della crema al Gorgonzola, le nocciole tritate qualche foglia tritata di prezzemolo fresco. Buon appetito!