Per due persone:
220 g di paccheri
30 g di nduja
80 g di gorgonzola dolce Gran Riserva Leonardi Igor
1 cipolla
Farina q.b.
Olio di semi q.b.
Tagliare la cipolla a rondelle sottilissime, infarinarla e friggerla in abbondante olio di semi a temperatura non troppo alta per evitare che bruci.
In una padella appena calda e con fiamma bassissima far sciogliere la nduja.
In quest’ultima insieme ad un mestolo d’acqua di cottura ultimare la cottura dei paccheri. A fiamma spenta aggiungere il gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor e mescolare energicamente fino a creare una bella crema densa. Servire con le cipolle fritte come decorazione.
Per due persone:
220 g di paccheri
30 g di nduja
80 g di gorgonzola dolce Gran Riserva Leonardi Igor
1 cipolla
Farina q.b.
Olio di semi q.b.