Per iniziare prendete una o più fette di pane di segale, tagliate non troppo spesse (circa 1cm) e con la formina più grossa formate due cuori, uno sarà la base mentre l’altro lo tagliate al centro utilizzando ila formina più piccola, così da formare la cornicetta a forma di cuore.
Ora, mettete sul cuoricino pieno uno strato abbondante di Gorgonzola al Cucchiaio Gran Riserva Leonardi IGOR.
Appoggiate, sopra lo strato di Gorgonzola, il cuoricino aperto.
Con delicatezza tagliate il salmone e arrotolandolo formate una piccola rosellina.
Decorate all’interno della cornice a forma di cuore con il salmone e i fiorellini edibili.