Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Le videoricette IGOR Gorgonzola
Davide Zambelli
Chef
Davide Zambelli

Pappardella ripiena con zucca, amaretti e Gorgonzola Igor

difficolta ricettadifficile
tempo preparazione ricetta 60 min

INGREDIENTI

PER LA PASTA (semplice)

• 180 g di farina

• 2 uova

PER LA PASTA (al cacao)

• 120 g di farina

• 40 g di cacao

• 2 uova

PER IL RIPIENO

• 750 g di zucca

• 150 g di amaretti

• 100 g di Gorgonzola Piccante di @igorgorgonzola

• Sale e pepe

• Gorgonzola Gran Riserva Leonardi @igorgorgonzola a sentimento

PER IL CONDIMENTO

• 80 g di burro

• 50 g di nocciole a pezzetti

• timo


Preparazione

Impastate uova e farina per ottenere la pasta fresca semplice, fate lo stesso con uova, farina e cacao per ottenere la pasta fresca al cacao. Per il ripieno spolpate la zucca cotta al forno, aggiungete gli amaretti sbriciolati, sale, pepe e del Gorgonzola Piccante Igor a pezzetti. Mescolate il tutto fino a raggiungere la consistenza di un ripieno. Ora dividete gli impasti a pezzi e sovrapponeteli, alternando i colori, pressando bene e stendendoli con un mattarello. Rifinite i bordi, aggiungete il ripieno e delle cucchiaie extra di Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor sopra il ripieno. Sigillate il tutto con un goccino di acqua e rifinite i bordi con la rotella, formate una spirale e sigillate la parte finale. Cuocete la pappardella in acqua bollente salata e condite con burro profumato al timo con nocciole a pezzetti. Buon appetito!

Pappardella ripiena con zucca, amaretti e Gorgonzola Igor

difficoltà ricettadifficile
tempo preparazione ricetta 60 min

INGREDIENTI

PER LA PASTA (semplice)

• 180 g di farina

• 2 uova

PER LA PASTA (al cacao)

• 120 g di farina

• 40 g di cacao

• 2 uova

PER IL RIPIENO

• 750 g di zucca

• 150 g di amaretti

• 100 g di Gorgonzola Piccante di @igorgorgonzola

• Sale e pepe

• Gorgonzola Gran Riserva Leonardi @igorgorgonzola a sentimento

PER IL CONDIMENTO

• 80 g di burro

• 50 g di nocciole a pezzetti

• timo


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