IGOR GORGONZOLA è lieta di annunciare l’inaugurazione di un nuovo impianto produttivo, denominato CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE, destinato alla produzione di Gorgonzola QUATTROROSE e GRAN RISERVA LEONARDI. Situato in un ex stabilimento della storica azienda SANTI, acquistato da IGOR, il nuovo impianto è stato realizzato con un investimento complessivo di 25 milioni di euro. Il CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE ospita un moderno caseificio artigianale con sei polivalenti da 3200 litri e innovative celle di stagionatura, progettate per garantire un gorgonzola di altissima qualità.
Il CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE è stato concepito come il cuore pulsante della produzione del Gorgonzola QUATTROROSE e GRAN RISERVA LEONARDI, raggiungendo l’apice della qualità e della tradizione casearia. Questo impianto consente di dedicare ogni risorsa e ogni tecnologia all’eccellenza di un prodotto che risponde alle esigenze del consumatore moderno sempre più attento alla qualità superiore, alla tipicità, alla sostenibilità e alla sicurezza.
L’impianto integra perfettamente la tradizione artigianale nella produzione con le tecnologie più avanzate. Le sei polivalenti da 3200 litri sono studiati per mantenere inalterata la lavorazione tradizionale tramandata da 4 generazioni della famiglia Leonardi, mentre le moderne celle di stagionatura permettono di ottimizzare il processo di maturazione del Gorgonzola, esaltando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Il CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE si aggiunge agli altri impianti produttivi di IGOR GORGONZOLA, che conta oggi un totale di cinque siti produttivi. Oltre al nuovo impianto di Novara, IGOR possiede due impianti produttivi industriali con coagulatori in continuo nell’headquarter di Cameri e altri due caseifici artigianali: PAL a Prato Sesia, dotato di polivalenti da 3000 litri, e SI INVERNIZZI a Trecate, con caldaiette da 700 litri. Questa ampia e diversificata struttura produttiva consente a IGOR GORGONZOLA di mantenere elevate quantità e qualità, assicurando una risposta flessibile e tempestiva alle esigenze del mercato.
"La realizzazione del CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE è il risultato di una lunga visione che coniuga passione per la tradizione e impegno verso l’innovazione", hanno dichiarato Fabio, Maurizio e Lara Leonardi, rispettivamente CEO, PRESIDENTE e CFO di IGOR. "Con un investimento così importante, vogliamo continuare a offrire un prodotto che sia simbolo di eccellenza, mantenendo viva la nostra tradizione artigianale e rafforzando il nostro impegno per il futuro."
L’apertura del CASEIFICIO TRADIZIONALE QUATTROROSE non solo rappresenta un passo fondamentale per IGOR GORGONZOLA, ma anche un’opportunità di crescita per la comunità locale. La creazione di nuovi posti di lavoro e il rafforzamento della filiera produttiva sono la dimostrazione dell’impegno dell’azienda nel contribuire allo sviluppo economico del territorio.
