Un ricco servizio alla scoperta della nascita del
Gorgonzola è andato in onda sabato 15 febbraio 2020 su
Studio Aperto.
Marco Invernizzi ha aperto le porte dello stabilimento di Trecate della
Si Invernizzi alle telecamere dell’emittente Mediaset. Qui ha raccontato tutto il processo che porta alla nascita del
Gorgonzola Dop, dalla cagliata del latte nelle caldere tradizionali alla stagionatura.
L’intervista è continuata negli uffici dello stabilimento dove
Renato Invernizzi, Presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Gorgonzola, ha evidenziato i numeri su produzione ed export costantemente in crescita, sottolineando come per il 2020 sia attesa una produzione record di 5 milioni di forme.
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