Another day, another PDO: tutti entusiasti per il Gorgonzola IGOR

Un successo le due serate a  Tampa, in Florida.
Venerdì 25 e sabato 26 Gennaio a Tampa, in Florida, il Gorgonzola IGOR dolce e piccante è stato protagonista di un week end all’insegna del vero sapore italiano DOP.
La pizza al Gorgonzola preparata da Dan Bavaro e dal suo bravissimo aiutante Renè ha entusiasmato gli ospiti presenti: gradevolissima già all’impatto visivo, con i due emisferi che assumono differenti sfumature cromatiche in base all’utilizzo separato del dolce e del piccante. Il suggerimento dato agli appassionati commensali (sold-out, ovviamente) è stato quello di affrontare il gioioso cimento, effettuando la “distruzione creatrice della pizza” in modalità ortogonale rispetto ai suddetti emisferi. Il risultato è stato di piena soddisfazione per tutti, tant’è che il bravo pizzaiolo Dan, scevro da condizionamenti di territorio, ha immediatamente scelto di mettere nel suo offering questa pizza al Gorgonzola DOP.
È stata poi la volta dei Rigatoni al Gorgonzola DOP di casa Igor. Il cuoco Steven si è cimentato in una esecuzione che ha visto il Gorgonzola dolce giacere in petali sulla pasta e il gorgonzola piccante, ridotto a minuti cubetti, ricadere sui rigatoni in un aggrovigliante abbraccio con i petali di dolce. Ne è venuto fuori un piatto sontuoso.
Tutti entusiasti per questo primo piatto squisitamente italiano, con tante richieste di bis. Il Gorgonzola DOP Igor è un formaggio che piace, duttile nelle preparazioni, e sa sempre completare un piatto ben concepito. Senza eccesso di protagonismo, ma con elegante e naturale understatement.

Another day, another DOP: un appuntamento riuscito e ben organizzato, per far conoscere nell’anno della cultura italiana negli USA, i piccoli tesori della nostra cultura enogastronomica.