PER 4 PERSONE:

• 400 g di pasta (io di solito uso gli spaghetti)

• 300 g di gorgonzola Gran Riserva Leonardi IGOR

• 200 g di olive nere

• 3 cucchiai di formaggio grattugiato

• Sale grosso

• 2 cucchiai di olio extravergine

• 1 spicchio di aglio

• acqua di cottura per regolare la cremosità

• pepe se vi piace