per la besciamella

1. in un pentolino portare a bollore il latte

2. nel frattempo in un altro pentolino far sciogliere il burro. una volta sciolto unire la farina e mescolare fin quando non vediamo delle bollicine

3. quando inizia a schiumare il composto, versarlo nel latte caldo mescolando delicatamente

4. aggiustare di sale e noce moscata e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto fin quando otteniamo la giusta consistenza.

5. una volta pronta la mettiamo da parte e la facciamo raffreddare.

per le lasagne

1. cominciamo dai broccoli, li puliamo e li cuociamo in acqua bollente

2. una volta pronti, spostarli in un mixer e mixiamo per ottenere una crema deliziosa

3. una volta ottenuta la crema, la uniamo alla besciamella messa da parte e mescoliamo

4. adesso iniziamo a formare le nostre lasagne, prendiamo una teglia e alla base versiamo un po’ di crema e qualche fiocchetto di burro.

⁠Adagiamo le lasagne e farciamo con crema di broccoli e besciamella, salsiccia, Gorgonzola Dolce Igor e grattugiato (questa operazione la ripetiamo per 3 volte)

5. infine in superficie completiamo con una spolverata di formaggio grattugiato, pepe nero ed un filo d’olio ed inforniamo.

6. cuociamo in forno per 20 minuti a 180 gradi, coperta con carta forno e alluminiò e poi per altri 10 minuti scoperta.

(Per vedere se la pasta è cotta: fare la prova con la forchetta. Se la forchetta entra e fuoriesce senza forzare, è pronta)

7. quando è pronta sforniamo e buon appetito!