Ungete una padella ben calda con dell’olio evo e aggiungete lo speck a rosolare.

Una volta croccante mettetelo da parte e fate tostare le noci nella stessa padella. In un tegame scaldate de latte e aggiungete del Gorgonzola Dolce Igor, fatelo sciogliere. Fate bollire gli gnocchi e aggiungeteli alla crema di Gorgonzola a cui aggiungerete noci e speck tritati.

Fate saltare il tutto e buon appetito!