Iniziate sbucciando e tagliando le pere a fettine sottili.

In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Tagliate il Gorgonzola Igor Piccante a pezzetti e unitelo al composto di uova e panna, mescolando bene.

Preriscaldate il forno a 180°C. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela in una teglia rotonda, mantenendo la carta forno in dotazione. Bucherellate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta e disponete le fettine di pera in modo uniforme. Versate il composto di uova, panna e Gorgonzola sopra le pere. Se desiderate, aggiungete un filo di miele e una spolverata di noci tritate per un tocco extra di sapore. Potete anche aggiungere un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato se lo gradite. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate la torta salata nel forno preriscaldato. Cuocete per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben rappreso. Lasciate intiepidire la torta salata prima di tagliarla e servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Buon appetito!