Per preparare dei golosi rösti di patate con Gorgonzola Gran Riserva Leonardi, per prima cosa lavate le patate in acqua fredda e sbucciatele. Sbianchite le patate per cinque minuti in acqua bollente e fatele raffreddare.
Grattugiate successivamente le patate con una grattugia a fori larghi e unite la fecola di patate e un pizzico di pepe.
Con questo composto di patate, formate dei dischetti di 6 cm di diametro e appiattiteli con le mani. Disponeteli in una padella con olio evo ben caldo e lasciateli dorare su ogni lato. Nel frattempo private il Gorgonzola Gran Riserva Leonardi della crosta e tagliatelo a cubetti.
Una volta dorati, disponeteli su un piatto di portata e decorateli con del cremoso Gorgonzola Gran Riserva Leonardi e dell’erba cipollina tagliata finemente. Buon appetito!