Metti a bollire in una casseruola l’acqua, salandola.
Al raggiungimento del bollore versa a pioggia la farina di mais mescolando bene. Porta a cottura la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Quando la polenta è cotta versala su di un tagliere assottigliandola allo spessore di circa 1,5 cm. Lasciala raffreddare e tagliala a bastoncini.
Disponili in una teglia spennellando la superficie con dell’olio e cospargili con un trito di rosmarino, salvia e sale. Falli dorare in forno caldo a 200°C per circa 10 minuti.
Mentre cuociono prepara la salsa; versa il latte e la panna in un pentolino e scaldali a fuoco basso. Aggiungi il Gorgonzola Dolce Igor a pezzetti mescolando. Servi i bastoncini di polenta con la salsa di accompagnamento.