Rosolate la cipolla tagliata finemente con dell’olio evo e lo zucchero, fate sfumare con l’aceto e attendete che diventi caramellata.
Fate cuocere l’hamburger su una piastra, infornate il pane al sesamo e fatelo grigliare per qualche minuto. Farcite il panino con le cipolle caramellate, l’hamburger di manzo, una fetta abbondante di gorgonzola Igor dolce e qualche foglia di insalata gentile. Chiudete utilizzando un lungo stecchino di legno e poi servire.