Tagliare il sedano a tocchetti. Far saltare il sedano in padella con olio evo, sale, pepe
Sfumare con l’acqua e continuare la cottura.
Frullare la crema di sedano aggiungendo dello zucchero.
Rimettere il composto in padella per farlo addensare al punto giusto.
Con il macinato di vitello, cipolla, sale e pepe creare un disco di hamburger.
Cuocere l’hamburger in padella con un filo d’olio.
Far fondere sull’hamburger il Gorgonzola Dolce Igor e tritare le noci pecan. Comporre l’hamburger tagliando il pane in due, disponendo per prima cosa la crema di sedano, a seguire l’hamburger ed infine le noci.
Buon appetito!